C'é voluto tanto impegno e tanto lavoro per portare a termine, in tutti i suoi dettagli, il concept MAMMALENA; dalla ricerca delle migliori materie prime, alla selezione dei fornitori, passando per le ricerche di mercato, lo studio dei menù, il pricing, l'immagine, la comunicazione ecc...

Finalmente, nel mese di Febbraio 2008, il concept MAMMALENA è pronto per essere presentato al grande pubblico, e per il debutto ufficiale abbiamo scelto un grande evento, il MIA di Rimini.

Il "MIA" è il più importante e completo evento espositivo d´Europa per il settore alimentare fuori casa.

Un comparto che in Italia sfonda il muro dei 60 miliardi, cifra pari a un terzo dei consumi alimentari nazionali, in crescita del 4,9% rispetto all'anno precedente.

Il successo della rassegna espositiva:

la sua formula originale, orientata ad evidenziare tutto ciò che accompagna il prodotto alimentare, dalle modalità di servizio alla logistica, all'analisi dei consumi e delle tendenze. Non solo prodotti: una serie di eventi-spettacolo dedicati alla gastronomia di qualità, con la presenza di chef di fama internazionale.